很多人都知道，吃淀粉类食物如米饭、面条很容易肥，于是减肥期间都不会吃这类食物。其实短期内不碰淀粉类食物可能瘦得快，同时也会带来反效果。一天基础能量摄取不足，身体新陈代谢变得缓慢。
当然，没有食物吃了一定会瘦，关键是选对食物。
你可以看看这篇文章：减肥从观察自己饮食习惯开始，让你享瘦一辈子
其实优质淀粉食物很适合减肥期间使用，吃饱不会肥还有饱足感。不建议单一吃一种食物，适量和均衡营养摄取非常重要哦。以下是7 种可以在减肥期间代替淀粉类食物的选择。
红薯/紫薯
- 番薯含有丰富的膳食纤维，容易有饱腹感。建议简单地蒸熟就好。红薯本身带有甜味，口感绵密非常好吃。一餐吃拳头大小的红薯就足够了。在煮粥或和其他淀粉类食物一起烹煮时，必须控制淀粉份量。
马铃薯
- 马铃薯虽然属于淀粉类食物，但是它的热量比白米还要低。它含有丰富的膳食纤维，低脂肪，也容易有饱腹感。马铃薯虽然营养高，但千万不要选择油炸类马铃薯。油炸的食物吸收了不少油份，对减肥一点帮助也没有哦。
玉蜀黍/玉米
- 玉蜀黍含有粗纤维容易消化，帮助肠道蠕动。蒸玉米、烤玉米，切记不要添加牛油奶油，可用少量盐调味。
南瓜
- 南瓜是低脂肪，低糖分、纤维含量高的食物。有效帮助美容排毒，促进肠道蠕动，达到通便的作用。由于南瓜属于淀粉类食物，和其他淀粉类食物一起烹煮时必须控制份量。
燕麦
- 燕麦是健康食品。它富含水溶性纤维和碳水化合物外，蛋白质含量高。燕麦能促进肠道蠕动，帮助解决便秘问题。低GI能帮助调节血糖外，容易有饱腹感。市场上燕麦品牌很多，常见的有即食燕麦(Instant Oat) 和 燕麦片(Rolled Oat)。注意选购不含糖份的原味燕麦。经过加工添加了糖份燕麦，对减肥效果没有太大帮助。
- 隔夜燕麦早餐
1份燕麦片 (Rolled Oat)
1份牛奶/豆奶
1茶匙Chia Seeds
1份火龙果/奇异果/草莓/蓝莓
把一份燕麦片，Chia Seeds，水果放入有盖玻璃瓶。倒入牛奶/豆奶刚好覆盖所有食材。盖上放入冰箱，第二天早上就有营养早餐了。如果不适应一早吃冷冻食物，可以先拿出来放在一旁，稍微回温了才吃。
- 燕麦粥
250g燕麦片（浸软）
100g 肉碎
适量胡椒粉和青葱
燕麦片加入水小火煮成粥，加入肉碎搅拌至熟。盛出加入胡椒粉和青葱即可。
糙米
- 比起白米，糙米保留了外层，营养更丰富，它的纤维含量比白米高。糙米口感比白米稍硬，需要咀嚼更久，有效减低吃饭的速度和容易增加饱足感。
意大利面
- 低GI，底热量的淀粉质食物。关注酱汁选择，酱汁是导致意大利面发胖的原因。
减肥期间应该注意均衡饮食。除了以上的健康营养主食外，大量蔬菜和适量水果必须纳入饮食当中。千万不要单一摄取一种食物来带到减肥的效果哦。极端的减肥方式反而让你瘦不下来，反效果更严重。
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